"Pasta, Pizza e Focaccia":

appuntamento formativo di rilievo organizzato da Assocuochi Serenissima. L'evento ha offerto ai partecipanti un'opportunità unica per approfondire le tecniche della panificazione e della pizza, con un focus su qualità, innovazione e tradizione.
Grazie alla guida esperta dei Maestri Antonio Vitale e Graziano Bertuzzo, il corso ha affrontato i principali aspetti dell'arte bianca, tra cui:
• Impasti e tecniche di lavorazione per ottenere un prodotto eccellente.
• Segreti della panificazione, dalla scelta delle farine ai processi di lievitazione.
• Metodi di cottura professionali, con un'attenzione particolare alla resa ottimale di pizze e pani.
• Innovazione e tradizione, per coniugare qualità artigianale e nuove tendenze di mercato.
L’evento ha visto una partecipazione attiva e interessata, dimostrando quanto la formazione sia un elemento fondamentale per i professionisti del settore. L’entusiasmo dei presenti ha confermato l’importanza di aggiornarsi continuamente per rispondere alle esigenze di un pubblico sempre più attento alla qualità e alla lavorazione degli impasti.
Un ringraziamento speciale va ai Maestri Vitale e Bertuzzo, che con la loro professionalità hanno saputo trasmettere competenze e valori fondamentali, e a tutti i partecipanti, il cui entusiasmo ha contribuito alla riuscita dell’iniziativa.
Assocuochi Serenissima prosegue il proprio impegno nella formazione e nello sviluppo professionale dei suoi soci, con l’obiettivo di valorizzare sempre più le eccellenze della cucina e della panificazione.
L’Associazione dà appuntamento ai suoi soci ai prossimi corsi, che continueranno a esplorare nuove tecniche e innovazioni nel mondo della ristorazione.
Bacchin Massimo